お菓子作り・ケーキ作りの調理器具と材料

初めてお菓子作り、ケーキ作りをする初心者の方に向けて、
あった方がよい調理器具や最低限必要な材料などをご紹介します！

調理器具

• スケール
• スパチュラ（ヘラ）
• ホイッパー
• ボウル
• ハンドミキサー
• ケーキ型
• オーブン（電子レンジのオーブン機能でもちろん大丈夫！トースターでもいけます）
• 茶漉し

スケール

「はかり」のことです。
ケーキ作りは、材料の分量を正確に測る必要があります。
（適当でも作れないこともないのですが、味や見た目がうまくいかないことが多いのでなるべく
正確にはかりましょうｗ）
１回のお菓子作りで何度も測ることになるので、デジタル式がおすすめです！

スパチュラ(ヘラ)

すくったり、混ぜたりするやつ。
色々な形状のものがありますが、オーソドックスなものが便利だと思います。
ボウルのカーブとマッチしていると、クリーム類をこそげとるときにきれいにとれます。快感です！

ホイッパー(泡立て器)

針金をドーム型に組んだあれです。
お菓子作り専用のがおすすめです。針金の使用本数が多く隙間が狭いものがgoodです。
混ぜる回数が少なくなって手が疲れにくいですよ！

ボウル

色々なものを入れる器。
底が広いものおすすめです。
これまた、生クリームをホイップするときに混ぜる回数が少なくなります。
きれいなボウルは見とれてしまいます。多分ボウルフェチなんだと思います。
未使用品は鏡のようですが、ホイッパーやハンドミキサーで細かい無数のキズが付いていきます。
それがケーキ作りの経験値だと思ってますｗ

ハンドミキサー

ホイッパーで代替えできるものではありますが、必需品です笑
ケーキ作りは混ぜるが基本作業となります。全てをホイッパーでやると二度とケーキ作りをしたくなくなる恐れがありますので、是非ご用意ください！

ケーキ型

色々な型があります。
スポンジケーキ用、底が外せるムースケーキ用、タルト型、ロールケーキ用の天板型、etc・・・
作りたいケーキ用の型・サイズをご用意ください。

オーブン

焼く用のあれです。ケーキ用ならばオーブン機能がついた電子レンジで十分です。
私はコンベクションオーブンで焼いてますが、オーブン機能との違いはありませんｗ

茶漉し

粉類をふるうやつです。
私が一番重要アイテムと考えているのがこれ！
デコレーションがあまり得意ではないので、失敗隠しの最重要アイテムです！

材料

• 薄力粉
• 卵
• 砂糖
• 油

薄力粉

薄力粉の種類や量がケーキの「軽さ」に影響します。
パン作りでは「強力粉」を利用しますが、ケーキでは「薄力粉」を使います。

卵

鶏卵です。別記事でも取り上げますが、卵は安価なものでも大丈夫ですが、
新鮮なものである必要があります。これは絶対です！新鮮な卵でないとメレンゲができないので・・・

砂糖

砂糖には色々な種類があります。
上白糖、グラニュー糖、黒糖、きび砂糖、三温糖、etc…
用途によって使用するものが異なりますが、最初はなんでも良いと思います。

油脂

植物性、動物性のものがあります。
これも色々な種類があります。
植物性にはサラダ油、オリーブ油、マーガリン、etc…
動物性ではバターが一般的です。
作るケーキによって、使う油脂が異なります。
ジェノワーズ（一般的なスポンジケーキ）では、バター・マーガリン
シフォンケーキでは、サラダ油・オリーブ油
タルトでは、バター・マーガリン
ざっくりこんな感じで覚えておけば問題ないと思います。
あとは、作るケーキのレシピをご参考にしてください。